จุดประสงค์การเรียนรู้

1. อธิบายวิธีการประกอบอาหารตามกระบวนการทำงาน (K)

- สามารถจำแนกแยกแยะประเภทของอาหาร เลือกใช้วัตถุดิบในการประกอบอาหารแต่ละวิธีได้ วิเคราะห์และอธิบายการประกอบอาหารแต่ละวิธีตามขั้นตอนต่างๆ ได้อย่างถูกต้องและเหมาะสม

2. มีความขยัน อดทน และมีเจตคติที่ดีต่อการประกอบอาหาร (A)

- สร้างความชอบและกระตุ้นความสนใจให้กับผู้เรียนในเรื่องการประกอบอาหาร ฝึกให้ผู้เรียนมีความขยัน อดทน ในระหว่างการประกอบอาหารด้วย

3. ประกอบอาหารด้วยวิธีการต่าง ๆ ได้ด้วยตนเอง (P)

- เมื่อเรามีความรู้ความเข้าใจในการประกอบอาหารตามขั้นตอนแต่ละวิธีนั้น เราจะสามารถนำไปปฏิบัติได้จริง รู้จักแก้ไขปัญหา และนำไปต่อยอดความรู้ได้